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Castello di Clanezzo
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Castello di Clanezzo — Piazza Castello, 4,
24010 Ubiale Clanezzo (BG) — Italy
Clu S.R.L. — P.IVA 04541760163
REA BG - 470768 — Cap. Soc. 15.000€ I.V.
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La grigliata del primo maggio

La grigliata del primo maggio
La Pasqua quest'anno è arrivata troppo presto! Quindi c’è rimasta la voglia di festeggiare ancora un po’ per inaugurare il giardino del Castello.

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Dove mangiare a Bergamo: Daste Bistrò
Mica ce l’avevo in mente di scrivere questo blog, anzi, ne stavo proprio scrivendo un altro. 
Stavo sistemando il blog su “Magma mia!” perchè la Dalila1 dopo una decina di giorni alla ricerca di Petro2, giustamente mi chiede degli aggiornamenti…

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Non è solo un caffè - capitolo IV
Ahimè, sarà un articolo moooooooooolto corto perchè sì, fa male dirlo, ma Bergamo è ancora molto indietro per chi vuole bere un “buon" caffè, e non “solo" un caffè.
E soprattutto se sei ancora qui che continui a leggere questo blog, sei un malato come noi ed è giusto che il bar del centro sportivo del tuo paese continui a darti un caffè orribile per ricordarti che sei un po’ cagacazzo… 

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Cluetti scomparsi - Vol. VII
Fusillone, Cuore e Baccalà mantecato.

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I cluetti del 2023
Viaggiare con una media di 4 cluetti a settimana è come una corsa folle nel mondo dei sapori!

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Candlelight Christamas Edition - 24 dicembre SOLD OUT
Domenica 24 dicembre! Dalle 17:30 alle 18:30 potrai immergerti nel Natale - La magia della vigilia di Natale tra musica e candele nelle sale del Castello di Clanezzo. Candlelight Christmas Edition con Quartetto Arkimia

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C(L)ucina di Edo - Il nostro pane
Volevo un Ristorantino. E ora vi parlo di questo piccolo sogno. Il nostro pane: oggi vi racconto perché ho deciso, insieme ai miei compagni di avventura, di produrre il pane personalmente.

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Non è solo un caffè - capitolo III
Il caffè al quale siamo più affezionati da CLU è quello di Antonio, di Caffè Carnera a Milano. In lui e nel suo caffè ci vediamo un po’ di CLU: ricerca e qualità, ma confortevole. Intensità gustativa ma equilibrata, senza picchi, senza stupire, ma con le coccole.

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Ravioli della Giovi
Non so se è meglio partire spiegando che c’azzeccano ravioli e lasagne, oppure raccontare chi è la Giovi. Dai, prima la Giovi.

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Cluetti scomparsi - Vol. VI
Risotto patate e cozze, Monte Ubione e Banana split.

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Non è solo un caffè - capitolo II
Come ogni materia prima, il caffè va trattato come tale. È bello conoscerne la filiera, è bello conoscerne la lavorazione, è bello estrarlo e servirlo al meglio affinchè anche lui possa essere un’esperienza al ristorante, o al bar sotto casa, e non “solo un caffè”. Cercherò di fare dei paragoni con il mondo del vino, che forse è un pò più di facile comprensione per tutti noi.

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Cluetti scomparsi - Vol. V
Risotto agli asparagi, Tartare di ombrina e Trota.

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Origami
Dal giapponese letteralmente "piegare la carta", per la cultura shintoista rappresenta l'accettazione della morte, simulata in una successione di pieghe, ognuna delle quali indispensabile, un unico divenire di trasformazioni.

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Magma mia!
Prima di tutto: Un grandissimo grazie a That’s wine che oltre ad essere uno dei nostri spacciatori di vini artigianali più fidati, ha offerto gratuitamente tutti i vini presenti a questa bellissima serata degustazione.

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La ricetta del nostro pane
Pane bianco e pane ai cereali, un prodotto artigianale di qualità, preparato con ingredienti semplici e genuini. La ricetta è semplice, ma richiede tempo e attenzione.

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Non è solo un caffè - capitolo I
Tutto nasce così: “Ciao, ti seguo sempre, fai delle cose fighissime, siete una scuola troppo avanti, ce ne vorrebbero altre come voi. Però sul caffè fai cagare…” Non sto scherzando, il primo approccio di Gianni è stato così, ed aveva ragione.

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Cluetti scomparsi - Vol. IV
La rubrica dei cluetti scomparsi serve a ricordare i piatti che, per il momento, non trovate più in menù ma che potrebbero tornare” ecco… adesso ve lo possiamo dire: questa è una bugia.

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La Cantina CLU
Abbiamo viaggiato in lungo e in largo per scoprire che il luogo del cuore era proprio sotto i nostri piedi. Qui vogliamo valorizzare una cucina che racconta chi siamo. Un solo tavolo, 6 ospiti: la Cantina CLU

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Un weekend di degustazioni
La pioggia e le vacanze appena terminate ci hanno regalato due serate intime.

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Agosto: 4 serate degustazione vino
Nel mese di agosto, vi proponiamo quattro appuntamenti per degustare vini naturali con Petro. Tante nuove serate da trascorrere in compagnia, con il nostro nuovo sommelier Petro, per degustare e parlare di vini naturali da tutto il mondo!

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Cluinto Cluarto: tema frattaglie
È passato un po’ di tempo dall’ultima volta, ma sappiamo che non avete dimenticato questa esperienza. E così vi proponiamo un nuovo capitolo.

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Enolotta: Ale vs Jack - tutto quello che devi sapere
A sfidarsi non saranno due vitigni ma Alessandro e Giacomo, due nostri grandi amici con idee diverse sul mondo del vino.

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Austrianissimo: tutto quello che devi sapere
Sapevate che, nonostante la Borgogna sia vasta come un intero paese, è l'Austria a essere il primo Stato a valorizzare appieno il sistema del Cru?

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Enolotta: Timorasso vs Riesling - tutto quello che devi sapere
Timorasso e Riesling sono due vitigni che non ti lasciano indifferente, forse per il loro carattere minerale e molto convinto, come quel tizio stravagante in camicia hawaiana: lo ami o lo odii.

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Serata ORANGE IL QUARTO COLORE: ecco come è andata!
Abbiamo parlato di tante cose, dalla psicoterapia e postmodernismo alla nascita del vino in Sakartvelo ottomila anni fa. Dopo le risate e il risotto, abbiamo dato un ultimo sguardo alle bottiglie stappate.

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Entra a far parte dello Yoga Clu(b)
A gran richiesta riproponiamo la giornata di yoga al Castello di Clanezzo.

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Giugno: eventi al Castello
Nel mese di giugno potrai partecipare ad eventi unici al Castello di Clanezzo.

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L'estivo del Castello di Clanezzo (FINITO! CI VEDIAMO L'ANNO PROSSIMO)
Goditi le serate d'estate rilassandoti in mezzo alla natura nel parco del Castello di Clanezzo, in compagnia dei nostri cluetti, la brace, un calice di vino, una birra o un cocktail.

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Appuntamenti di vino con Petro (e Marco, forse...)
Tre serate in compagnia con il nostro nuovo sommelier Petro per degustare vini di tutto il mondo! Giovedì 15 giugno - Lunedì 26 giugno - Giovedì 13 luglio

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Cluriosi incontri per la nostra carta vini
Lo scopo di questa gita è stato quello di passare del tempo a scoprire storie di produttori da potervi raccontare…in realtà era un pretesto per assaggiare del buon vino!

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Cena street food al Castello di Clanezzo
Venerdì 2 giugno, in occasione della Festa della Repubblica, dopo il concerto del Corpo Musicale PIO XI che inizierà alle 17, cena street food.

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Il nostro primo Clumpleanno
Il primo anno di un ristorantino fatto di cluetti, tanti amici, un estivo, qualche brindisi, un po' di serate a tema, il club, sonno arretrato (tanto, davvero tanto), non pochi gin tonic, collaborazioni, risate, George che sparisce (di nuovo).

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Il misterioso borgo di Clanezzo
In questo percorso esploreremo il patrimonio storico e artistico del borgo medievale di Clanezzo situato ai piedi delle Valli Brambana, Imagna e Brembilla, combinando arte, storia e natura. Dal ponte romanico di Attone alla passerella ottocentesca sospesa sul fiume Brembo, dal Castello con le sue sale affrescate all'antico Porto recentemente restaurato, scopriremo la storia di un luogo ricco di fascino e di emozioni.

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Dall'idea al (Momento) Clu
Avete presente quando da piccoli s’imbrogliava al gioco del labirinto e si cominciava dalla fine? Ce lo siamo concessi anche noi per realizzare Clu.

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Un matrimonio al castello
L’antico borgo di Ubiale Clanezzo è il perfetto connubio tra storia e natura, situato a circa 15 minuti dalla città di Bergamo. È un’autentica parentesi di pace ai piedi del Monte Ubione.

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Regali di Natale
Clu arriva al suo primo Natale insieme a voi! E vi fa un regalo: proposte per accontentare amici e parenti appassionati di vino, cibo ed esperienze culinarie. Vi proponiamo infatti delle idee regalo che vi tolgano dall’impiccio di stare a pensare a inutili cianfrusaglie che verranno lasciate nel dimenticatoio o, peggio, riciclate sotto forma di altro regalo.

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Serata a tema: 4 mani e altre 40
E finalmente…tornano anche le serate a tema! La cena, come ormai di consueto, si svolge all’interno del nostro ristorante, e ruota attorno a una cluettata costruita ogni volta su un tema specifico, con posti limitati e disponibili solo su prenotazione.

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Riapertura e novità di Clu
Dopo un breve periodo di pausa per ricaricare le batterie siamo tornati carichi e stiamo pensando alle tante novità che ci aspettano alla riapertura, a partire dal 24 Novembre.

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L'inaugurazione di un barettino: il CluB - Clu Bar
Scopri l'inaugurazione di CluB il 30 Novembre. Il nostro nuovo barettino accanto a Clu Restaurant, con vini artigianali, laboratorio di mixology e cluettini da aperitivo.

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Cena aziendale al Castello di Clanezzo?
Alzi la mano chi si annoia alle cene aziendali? E perché così tanti?
 Bene, qui da CLU ci siamo chiesti come avremmo potuto renderle più fresche e interessanti. 
Ed ecco la nostra proposta.

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Ubiale Clanezzo, il suo borgo e il suo Castello
Un ristorante in un castello non è roba da tutti. Per questo vogliamo dedicare due parole al posto incantevole in cui abbiamo deciso di sviluppare la nostra attività: il castello di Clanezzo e le meraviglie che lo circondano.

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La serata Cavoli & Pesce low alcol
Un ciclo di serate a tema, concepito per chiunque ami assaporare, a ogni boccone, un pezzo di storia di quel cluetto. Quel pezzo comporrà, insieme agli altri del menù, il puzzle della vostra serata.

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Cluetti scomparsi - Vol. III
Un po’ per stagionalità, un po’ per ispirazione del nostro Chef, la cucina essenziale che trovate da Clu è in continua evoluzione. "Cluetti scomparsi" serve a ricordare i piatti che, per il momento, non trovate più in menu ma che potrebbero tornare.

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La serata Cluinto Cluarto
Un ciclo di serate a tema, concepito per chiunque ami assaporare, a ogni boccone, un pezzo di storia di quel cluetto. Quel pezzo comporrà, insieme agli altri del menù, il puzzle della vostra serata.

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Momento Clu 2 · Food & Beverage Festival al Castello di Clanezzo
Momento Clu 2 — Food & Beverage Festival nella splendida location del Castello di Clanezzo, Bergamo.

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Che mi bevo: I Sardi
Credo che conoscere il vino e la sua storia sia un’esperienza totalizzante per assaporare ogni sua nota. Per questo, io che sono da sempre un appassionato di vini, e artefice della carta dei vini di Clu Restaurant, vi accompagnerò in un percorso alla scoperta dei miei preferiti.

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Clu - Capitolo I
«Cava non volevo disturbarti mentre… però magari domani dobbiamo fare due parole perché c’è uno spiraglio nuovo, strano, particolare… a tratti incredibile, forse irrealizzabile. Sicuramente fantascientifico.»

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Momento MO.KA.
Quella sera tra il calore dei bracieri e l’aria gelida dell’anfiteatro di Gussago conobbi Alberto. Da subito mi resi conto della sua passione per il vino e per quello che stavo cominciando a fare.

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Che mi bevo: Annesanti
Credo che conoscere il vino e la sua storia sia un’esperienza totalizzante per assaporare ogni sua nota. Per questo, io che sono da sempre un appassionato di vini, e artefice della carta dei vini di Clu Restaurant, vi accompagnerò in un percorso alla scoperta dei miei preferiti.

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Cluetti scomparsi - Vol. II
Un po’ per stagionalità, un po’ per ispirazione del nostro Chef, la cucina essenziale che trovate da Clu è in continua evoluzione. "Cluetti scomparsi" serve a ricordare i piatti che, per il momento, non trovate più in menu ma che potrebbero tornare.

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Che mi bevo: Orange Wine
Credo che conoscere il vino e la sua storia sia un’esperienza totalizzante per assaporare ogni sua nota. Per questo, io che sono da sempre un appassionato di vini, e artefice della carta dei vini di Clu Restaurant, vi accompagnerò in un percorso alla scoperta dei miei preferiti.

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Clu & Azienda Agricola Recudino nel cuore della Valle Imagna
«Cava, ho bisogno di uno strachitunt e di un formaggio di capra, lo cerchiamo qua in giro? Conosci qualcuno?» Così è iniziato il day off che ha portato me ed Edo alla scoperta dei formaggi dell'Azienda Agricola Recudino, nel cuore della Valle Imagna.

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3 Artisan cocktail da provare all’Estivo di Clu
L’esperienza dell’Estivo Clu è costellata dai nostri cluetti, la brace, un calice di vino artigianale o birra alla spina. Artisan Cafè, con i suoi cocktail multisensoriali e totalmente artigianali, completa il quadro dell’Estivo.

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C'eri anche tu a Momento Clu?
La scintilla si è accesa nella cornice d’eccezione del Castello di Clanezzo, dove il 25 e 26 settembre 2021 si è tenuto l’evento Momento Clu - Food & Beverage Festival. Immerso in un parco di alberi secolari, a soli pochi chilometri da Bergamo, il castello è stato testimone della nascita di un vero e proprio brand, con l’inaugurazione a marzo 2022 del ristorante Clu.

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Cluetti scomparsi - Vol. I
Un po’ per stagionalità, un po’ per ispirazione del nostro Chef, la cucina essenziale che trovate da Clu è in continua evoluzione. "I piatti che non ci sono più" serve a ricordare i cluetti che, per il momento, non trovate più in menu ma che potrebbero tornare.

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Il Castello di Clanezzo: la riapertura e Clu
Una dimora storica immersa in uno splendido parco di pini secolari, che ancora oggi conserva molti segni del suo passato, riportati alla luce e valorizzati con cura dal lavoro di restauro effettuato in vista dell'apertura di Clu Restaurant, al suo interno.

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Come sarà la Carta Vini
La divisione è in base al mood, perché non sempre ho voglia di bere strutturati e muscoloni: ogni tanto ho voglia di freschezza e facilità, di qualcosa di comfort e conosciuto, altre volte anche di un feticcio, di qualcosa che puzza, sì.

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Clu - Capitolo III
«Ho 2 attività che vorrei aprire prossimamente...» & «In entrambe ci si potrebbe confrontare». È cominciato più o meno così, con due messaggi su Whatsapp senza preavviso...

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