Menu' Eventi primavera - estate 2025
Menu' Silver 70€
Menu' Gold 80€
Tartare di manzo
con scaglie di tartufo nero di Bracca
Gnocco fritto
casereccio con crudo San Daniele
Flan di asparagi
selvatici con fonduta di Castelmagno e borragine
Risotto
alle melanzane, brodo di Parmigiano reggiano, polvere di caffè e pere caramellate
Paccheri
ai tre pomodori, stracciatella di bufala ed emulsione al basilico
Guancetta
cotta a bassa temperatura con riduzione al Sassella e patata schiacciata
Insalata tiepida
di mare su carpaccio d'ananas
Mini tartare di tonno
al profumo di bergamotto
Gambero
in pasta di Kataifi con maionese alla barbabietola
Risotto
calameretti spillo e pistacchio di Bronte
Tortello
al coregone su salsa mediterranea, ristretto al lampone d'Albenza e violetta
Spigola
in crosta di zucchina e gratin dii asparagi
Crostata di frutta
Millefoglie
crema pasticcera e frutta fresca
Torta Chantilly
Pane al lievito madre
fatto da noi
Focaccia
fatta da noi
Grissini
fatti da noi
Vino artigianale
bianco e rosso
Caffè espresso
100% arabica d'altura
Pasta
bianca o rossa
Cotoletta
e patatine
Gelato artigianale
Allergeni
le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio