La rubrica dei cluetti scomparsi serve a ricordare i piatti che, per il momento, non trovate più in menù ma che potrebbero tornare” ecco… adesso ve lo possiamo dire: questa è una bugia. È una bugia perché di fatto non è più tornato nemmeno un cluetto scomparso, cioè, o almeno non tale e quale. Qualcuno si è riproposto, ma con un vestito diverso… per cui quando un cluetto è scomparso, è proprio scomparso. Nemmeno Federica Sciarelli e Chi l’ha visto potrebbero aiutarvi a ritrovarlo, lasciate perdere.

Risotto patate e cozze

Difficile star dietro ai risotti. Cioè, penso che nessuno possa dire di aver mangiato tutti i risotti di Edo, sono quasi pronto a scommetterci… Se invece tu che stai leggendo, sei proprio quello che se li è mangiati tutti, vieni e faremo di te il nostro miglior influencer.
A sto giro le patate le ha fatte in crema e le ha usate per mantecare il risotto, le cozze sono in salsa e parlano di mare già dal primo boccone, mettici la polvere di pomodoro e l’olio al prezzemolo, poi vai ad orio e sali sul primo volo ryanair per Catania, per assaggiare qualcosa di simile là, perchè qui non c’è più.
PS: però mi sa che a Catania i risotti non li fanno… potreste avere un problema.

Monte Ubione

In origine doveva essere un Monte Bianco, però cambia questo, cambia quest’altro e cambia ancora e da Monte Bianco è diventato Monte Ubione, e se non sai nemmeno cos'è l’Ubione, vai via subito da questo sito internet!
Pan di spagna, pralinato alle nocciole, mousse alle castagne, meringa al mandarino bruciato e gel al mandarino
Bello e buono, e non c’è più.

Banana split

Quanto erano belli gli anni 90, era un po’ più bello godersi dei momenti di sana ignoranza. Ma anche quanto erano trash gli anni 90?
Ammettiamo che in quegli anni lì un po’ di casino c’è stato, un po’ di confusione l’abbiamo avuta, ma anche qualche colpo di genio… tipo la banana split.
Senti qua: tartelletta al cioccolato, crema di Banana alla brace, ganache al cioccolato, amarene e panna montata al momento
Non c’è più, come gli anni 90.