Cluinto Cluarto: tema frattaglie

Il 27 luglio si terrà una nuova (ma non troppo) serata a tema del nostro ciclo: serate in cui proponiamo e raccontiamo la nostra filosofia di cucina, dettata dal cambiamento e dalla sorpresa. Un ciclo di serate a tema, concepito per chiunque ami assaporare, a ogni boccone, un pezzo di storia dei nostri cluetti: porzioni leggermente più piccole di un piatto, pensate per poter assaggiare più cose nel corso del pasto, condividendole e divertendosi.

La serata riproporrà il tema delle frattaglie, tagli spesso considerati meno nobili e dimenticati, prendendo il nome di “quinto quarto”. 

Trippa, animelle, cuore, paté, zampe di gallina: carne che un tempo rappresentava la quotidianità delle tavole più povere, più tradizionali, ma che oggi vede finalmente riconosciuto il suo valore, in termini di sapori, abbinamenti, cotture… ogni parte viene cucinata in modo creativo per dar vita a piatti gustosi e originali.

La serata Cluinto Cluarto avrà un menù d’eccezione, studiato nei minimi particolari, che vedrà tutta la nostra tecnica e cura per la valorizzazione della materia prima.

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Qui da Clu abbiamo un solo obiettivo: far sì che ogni cliente, tornando a casa, ripensi alla serata con una piacevole sensazione di benessere. Che sia per la compagnia, per l’ambiente o, soprattutto, per i nostri piatti, l’importante è farvi sentire accolti e, perché no, viziati.

Ci piace che il nostro menù sia in continuo movimento, per potervi offrire sempre qualcosa di diverso, nuovo e intrigante. È così che è nata l’idea delle nostre serate a tema, che diventerà presto un appuntamento fisso. I temi saranno dettati a volte da un ingrediente in particolare, a volte dalla stagionalità, da un’idea, da un produttore o da un amico che si unisce alla nostra cucina.

QUANDO? 
Giovedì 27 luglio

DEVO PRENOTARE?
Si, la prenotazione è obbligatoria - PRENOTA QUI

E SE SONO L'UNICO DEL MIO GRUPPO DI AMICI CHE VUOLE PROVARE QUESTA ESPERIENZA? 
Se siete gli unici del vostro gruppo a cui piacciono le frattaglie, non preoccupatevi, c’è posto anche per voi!
 Ci sarà la possibilità per un singolo ospite di prenotare in solitaria: abbiamo pensato al “tavolo dell’amicizia” - una grande tavolata per chi vuole comunque vivere quest’esperienza in compagnia, seduto con ospiti sconosciuti ma con cui condividere lo stesso spirito curioso. 

Le cose buone sono ancora più buone se condivise!

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