Menu Ristorante
Menu Ristorante
Cucina essenziale
Per tavoli uguali o superiori a 8 ospiti, possibilità di scelta esclusivamente del menu degustazione "Cluettata"
Cluettata
— Il miglior modo per scoprire la nostra cucina
Disponibile anche senza glutine e senza lattosio
Cluettata
7 assaggi a nostra scelta in formato cluetto, lasciati guidare da noi
Menu degustazione per tutto il tavolo
55
Cluetti
Spiedino
info
di lingua, fegato di agnello, cipolle e guanciale, con insalata alla senape e maione alla mela verde
9
Dal Recudino - Valle Imagna is on fire
info
selezione di 6 formaggi dell'azienda agricola Recudino
9
Spaghettoni
al burro e grana
con o senza tartufo nero bergamasco
8 - 12
Insalata
di baccalà, burro all'aglio nero, pesche, salsa ai frutti rossi
9
Cervo
marinato, spuma all'aglio dolce, pesca bianca e cacao
10
Trota bianca
leggermente marinata, salsa rosa, brodo ai funghi, mirtillo e porro
13
Piatti
Spaghettoni
al burro e grana e tartare di gamberi
con o senza tartufo nero bergamasco
18 - 22
Ravioli ai peperoni
pecorino, balsamico e sgombro marinato
16
Anatra
petto alla piastra, salsa di nocciole e mandorle, e tartufo nero
22
Coperto
Coperto
3,5
Acqua
2,5
Piatto vegetariano Piatto senza glutine Piatto senza lattosio