Menu Ristorante
Menu Ristorante
Cucina essenziale
Per tavoli uguali o superiori a 8 ospiti, possibilità di scelta esclusivamente del menu degustazione "Cluettata"
Cluettata
— Il miglior modo per scoprire la nostra cucina
Disponibile anche senza glutine e senza lattosio
Cluettata
7 assaggi a nostra scelta in formato cluetto, lasciati guidare da noi
Menu degustazione per tutto il tavolo
55
Cluetti
Dal Recudino - Valle Imagna is on fire
info
selezione di 6 formaggi dell'azienda agricola Recudino
9
Fungo
porcino al burro, crudo e in tartare con panna acida e aglio orsino
7
Tartare
di pecora gigante bergamasca, pesto di aglio orsino, pecorino e pane
9
Spaghettini
al burro e grana
8
Insalata
di baccalà, burro all'aglio nero, pesche
9
Cervo
marinato, spuma all'aglio dolce, ciliegie e cacao
10
Trota salmonata
leggermente marinata, salsa rosa, brodo ai funghi, ribes e porro
10
Anatra
petto alla brace, chutney di nespole, nespole alla brace, fondo alla senape
10
Piatti
Ravioli di agnello
crema di porcini, cioccolato, limone
15
Spaghettini
al burro e grana e tartare di gamberi
18
Coperto
Coperto
3,5
Acqua
2,5
Piatto vegetariano Piatto senza glutine Piatto senza lattosio