Come funziona?
Puoi acquistare questo coupon per te o regalarlo a chi vuoi. Riceverai via email un codice che potrai comunicarci in fase di prenotazione. Con questo coupon vogliamo proporre la nostra filosofia in cucina.Il castello di Clanezzo
La location che incornicia Clu restaurant e il castello di Clanezzo, una dimora storica di charme immersa in uno splendido parco di pini secolari. Situato a pochi chilometri da Bergamo, il castello conserva molti segni del suo passato sia nella struttura che nei dintorni, che regalano un'atmosfera suggestiva ed unica nel suo genere.
Le sale interne presentano elementi architettonici differenti tra loro: dalle pareti affrescate al soffitto a cassettoni risalente al xvi secolo, fino ad arrivare alle vetrate che si affacciano sull'immenso giardino.
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La filosofia in cucina
La nostra filosofia in cucina non e sinonimo di ossessione alla ricerca o di spasmodica ostentazione di tecnicismi. L'attenzione viene prestata all'emozione del momento, ad arricchire il quotidiano con poesia e passione. Trasmettere ciò che più ci ispira ed entusiasma alimenta la nostra creatività in cucina, alla cui base troviamo una solida etica: l'obiettivo finale dello chef e quello di far percepire all'ospite tutti i gusti all'interno del piatto, in maniera precisa ed essenziale. Ogni piatto stupisce il palato poiché esso assapora ciò che esattamente si aspettava, elevato in maniera sorprendente, senza uso di fronzoli o comparsa di gusti inattesi.
Tuttavia, il vero fulcro dell'esperienza - il Clu del ristorante - e l'ospite. Ogni elemento che compone il ristorante e la cucina e pensato per regalare un momento di qualità a chi entra, cercando di trasmettere la passione e la dedizione che proviamo per ciò che facciamo. Tutto questo e racchiuso nel piatto, dove l'esaltazione della tecnica lascia spazio alla celebrazione di chi lo assaggia.
Chi siamo
Marco, Michel & Edo
come spiegato prima, i veri protagonisti sono gli ospiti.
